こんにちは、浅井です。
先日、次男に「ソーセージとウインナーの違いってなに？」と聞かれ「それは・・・」といいかけて
「あれ、なんだろう？？わかんなーい」ということでグーグル先生に聞いてみました。
結論から言うと「ウィンナー」は「ウィンナ―ソーセージ」の略で「ソーセージ」なんだそう？？？
日本では特に「ウィンナ―」の生産量が多いため「ソーセージ」といえば「ウィンナ―」を指すそうです。
「ソーセージ」とは塩漬けにした肉に香辛料で味付けをし、すり潰して湯煮や燻製にした保存食品。
羊・豚・牛などの帳に詰めた物を日本では「ソーセージ」と呼んでいます。
近年は腸に似た人工のケーシング（詰め袋）に詰められて作られることが多いため、日本農林規格（JAS）では、
太さも含めて下記のように分類しています。
「ウインナーソーセージ」・・・・・・オーストリアウィーン風ソーセージ
羊の腸に詰めます
太さは20mm未満
「フランクフルトソーセージ」・・・・未満の物ドイツのフランクフルト風ソーセージ
豚の腸に詰めたもの
太さは20mm以上36mm未満
「ボローニャソーセージ」・・・・・・イタリアのボローニャ風ソーセージ
牛の腸に詰めたもの
太さは36mm以上
ちなみに、ウィーンでは日本の「ウィンナ―」を「フランクフルトソーセージ」と呼ぶらしいですが(^_-)-☆
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